副菜からメインまで！人気の人参レシピ14選

副菜からメインまで！人気の人参レシピ14選

一年中、手に入りやすく、和食に洋食、中華料理と、どんな料理でも大活躍な食材「人参」。特に秋冬人参は旬を迎えると甘みがたっぷりで栄養価も高くなります。今回は、人参をトコトン味わうレシピを集めてみました！

まずは「人参」のことを知ろう！

けんちゃん先生のおやさい知恵袋［人参］ | 子育て応援サイト CHEER!days

けんちゃん先生のおやさい知恵袋［人参］ | 子育て応援サイト CHEER!days

管理栄養士のけんちゃん先生こと嘉村健志（かむらけんし）さんが、野菜の豆知識を教えてくれる「おやさい知恵袋」。今回は「人参」についてあれこれ聞いてみました。それでは、けんちゃん先生お願いしま～す！

副菜からメインまで！人気の人参レシピ

人参とわかめのゴマ油和え

人参とわかめのゴマ油和え

さっと茹でた人参と塩抜きしたわかめをゴマ油と調味料で和えるだけ♪簡単に作れるのに彩り鮮やかな副菜レシピ。

フライパンで人参ピザ

フライパンで人参ピザ

ピザ生地とトッピングに人参をたくさん使った、発酵時間なしでお手軽にフライパンで焼き立てピザが作れるレシピ。

人参とミックスビーンズのマリネ

人参とミックスビーンズのマリネ

人参とミックスビーンズ、ツナ缶があれば大丈夫♪彩り鮮やかで、爽やかさのあるマリネは、食卓のおかずやお弁当にぴったり。

アスパラと人参のきんぴら

アスパラと人参のきんぴら

グリーンアスパラと人参をゴマ油で香ばしく炒めたきんぴら。彩りの良さとシャキシャキとした食感がポイント。

人参のナッツラぺ

人参のナッツラぺ

くるみとオレンジマーマレードが入った、洋風の副菜レシピ。くるみをオーブントースターで軽く焼いて粗く刻むと、サクサク香ばしいアクセントに。

キャロットピラフ

キャロットピラフ

すりおろした人参をお米と一緒に炊飯するだけ！炊き上がったらバターを加えて香ばしく仕上げると簡単ピラフの完成♪

キャロットいっぱいサラダ

キャロットいっぱいサラダ

千切りにした人参に、人参ドレッシングをかけた、とにかく人参いっぱいのサラダ。人参の大量消費におすすめ。

人参たっぷり焼きラーメン

人参たっぷり焼きラーメン

袋麺で簡単アレンジ！福岡名物の焼きラーメンも炒めた人参を加えることで、野菜をしっかりとれる一品に。

たまねぎと人参のマリネ

たまねぎと人参のマリネ

シャキシャキの人参と玉ねぎは相性抜群♪たっぷり作っても保存期間が長めで作り置きにぴったり。

生人参のしゃきしゃきサラダ

生人参のしゃきしゃきサラダ

たっぷり生の人参を食べたいときに。生の千切り人参をはちみつやオリーブオイルと和えるだけ！副菜や付け合わせにぴったりのレシピ。

キャロットケーキ

キャロットケーキ

すりおろした人参とスパイスの入ったこだわりキャロットケーキのレシピ。お好みでくるみや好みのナッツをトッピング。

バナナと人参のミルクシェイク

バナナと人参のミルクシェイク

低脂肪乳400mlに人参が1/2本も入った、バナナやりんご酢、はちみつでより飲みやすくなったミルクシェイクのレシピ。

アレルギー対応の人参スイーツレシピ

【アレルギー対応】にんじんの豆腐アイス

【アレルギー対応】にんじんの豆腐アイス

アレルギー対応（乳製品・卵・小麦粉不使用）レシピ。うらごしにんじん、豆腐、砂糖のみで作れる、ひんやりとした簡単おやつ。

【アレルギー対応】にんじん&かぼちゃのクッキー

【アレルギー対応】にんじん&かぼちゃのクッキー

アレルギー対応（乳製品・卵・小麦粉不使用）レシピ。にんじんのすりおろし、または加熱したかぼちゃ、ほうれん草、トマト、さつまいもなど、いろいろな野菜で応用◎

人参レシピ特集

もう余らせない！ 人参の使い切りアイデア

もう余らせない！ 人参の使い切りアイデア

肉じゃがやカレー、炊き込みご飯、豚汁などに大活躍の万能野菜・人参。でも、つい大量に買い込んで、うっかり腐らせたり余らせたりした経験はありませんか？ そんな時は、いつもとひと味違うレシピを試してみるのがおすすめ♪手軽に作れておいしい！人参料理をご紹介します。

人参レシピ パパッと3種

人参レシピ パパッと3種

人参（各1/2本分）をピーラーでスライスするだけ！人参があれば簡単に作れるきんぴら（和風）・ナムル（韓国風）・キャロットラペ（洋風）の3種類のアレンジレシピをご紹介します。

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