人参のナッツラぺ

【材料】2人分
・人参…1本
・塩…小さじ１
・くるみ…大さじ2
・パセリ…少々

〈A〉
・酢…大さじ１
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ2
・オレンジマーマレード…大さじ2

【作り方】
1. 人参は千切りにして塩を振り、しんなりしたらAを絡める。
2. くるみをオーブントースターで軽く焼いて粗く刻み、パセリはみじん切りにして、（１）と混ぜる。