人参とにんにくのスペイン風サラダ

【材料】2人分
・人参…1本
・塩…⼩さじ1/4
・オリーブ油…⼤さじ2
・にんにく…1かけ（つぶしておく）
・酢…大さじ1

【作り方】
1. ボウルに千切りにした人参を入れ、塩を振り、混ぜてよくもむ。約10分おいて水気を絞る。
2. フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを⼊れて、弱⽕で⾹りを出して、（1）にかける。
3. （1）に酢を混ぜ合わせる。器に盛って、パセリのみじん切りを少し散らす。