たまねぎと人参のマリネ

【材料】
・たまねぎ…1個
・人参…1本
・酢…大さじ5
・砂糖…小さじ1/2
・みりん…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・ドライパセリ（あれば）…適宜

【作り方】
1. たまねぎはスライスして30分ほど水にさらし、水気を切っておく。人参は、細い千切りにする。
2. ボウルに酢、砂糖、みりん、塩を混ぜてマリネ液を作る。
3.（1）を（2）のボウルに入れ、ドライパセリを加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませる。