ふわ玉とりチリ

【材料】2人分　【調理時間】約25分
・鶏むね肉…120g（皮をとりそぎ切り）
・さつまいも…100g（小さめの乱切りにして水に5分浸け、レンジ（500W）で3～4分加熱して火を通しておく）
・たまねぎ…1/4個（みじん切り）
・ピーマン…1個（乱切り）
・にんにく…1片（みじん切り）
・ごま油…大さじ1
・卵…1個（溶きほぐしておく）
・コープの「顆粒片栗粉とろみちゃん」…大さじ2

〈調味料A〉
・マヨネーズ…小さじ1
・塩・こしょう…適量

〈調味料B〉
・国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップ…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…50ml

【作り方】
1. 鶏肉に〈調味料A〉をもみこんで約10分置き、とろみちゃんをまぶしたら、多めの油（分量外）で揚げ焼きして、取り出しておく。
2.（1）で揚げ焼きしたフライパンの油をペーパーで軽くふき取り、卵を流し入れてスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
3.（2）のフライパンにごま油を入れてニンニクとたまねぎを炒め、火が通ったらピーマン、さつまいも、（1）の鶏肉を加え、合わせた〈調味料B〉を加えてとろみが付いたら、（2）を加えて軽く混ぜる。

◎ 今回使用した商品

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