くらしのへぇ〜（きゅうりを切ったらオレンジ色をしていた…）

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くらしの中の素朴なギモンに博士がズバッ！とお答えします。


きゅうりの望ましい保存温度は10℃前後です。この温度を著しく下回るときゅうりに含まれるポリフェノールが酸化して変色してしまいます。

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