しっとり豚ヒレローストポーク

【材料】
・豚ヒレかたまり…380ｇ
・塩・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ1

【作り方】
1. 豚ヒレ肉は冷蔵庫から取り出し、室温に30分置いて塩・こしょうをする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（1）の表面に焼き色をつける。
3. 一旦火を止め、（2）にアルミ箔をふんわり包み込むようにかぶせ、フタをして時々豚肉を返しながら、弱火で約15分蒸し焼きにする。
4. 豚肉の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出てきたらできあがり。