さくらもち　長命寺風（関東風）

【材料】
〈さくらもち（白い皮）10個分〉
・薄力小麦粉…80ｇ
・コープの「白玉粉」…40ｇ
・水…200ml
・砂糖…大さじ4
・コープの「つぶあん」…200ｇ

〈さくらもち（桜色の皮）10個分〉
・コープの「日本の苺ジャム」…大さじ4
・薄力小麦粉…80ｇ
・コープの「白玉粉」…40ｇ
・水…150ml
・砂糖…大さじ４
・コープの「つぶあん」…200ｇ

【作り方】
1. 白い皮のさくらもちを作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加える。薄力小麦粉、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、30分くらい置いて生地を休ませる。
2. フライパンに薄く油（分量外）を塗り、（1）を大さじ1杯ずつ流して楕円形に広げて焼き、表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、網の上において冷ます。これを10枚焼く。
3. つぶあんは10等分にして丸め、（2）の皮ではさむ。（皮は、はじめに焼いた面が表になるように巻く）
4. 桜色の皮の分も、同じ要領で作る。※苺ジャムは（1）の工程で加える。
◎レシピに使用している商品は、改廃になることがあります。