ぶなしめじの冷製スープ

【材料】2人分
・ぶなしめじ…80～100ｇ
・とまと…1/2個
・オクラ…2本
・塩…少々
・片栗粉…小さじ１
・おろし生姜（お好みで）…適量

〈調味料A〉
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・水…400cc

【作り方】
1. ぶなしめじは石づきを切り落とし、オクラは軽く塩でもんで輪切りにする。とまとはざく切りにしておく。
2.（1）をボウルに入れ、片栗粉をふって軽く混ぜ合わせる。

3. 鍋に〈調味料A〉を入れて火にかける。沸騰したら（2）を加え、ひと煮立ちさせて火から下ろし、鍋底を冷水にあててよく冷やす。
4. 器につぎ、お好みでおろし生姜を入れる。