いかと夏野菜のさっぱり炒め

【材料】2人分
・いか（輪切り）…1パック（200g）
・生姜のみじん切り…1かけ分
・油…小さじ2
・オクラ…1袋
・ミニとまと…6個
・なす…1本

〈調味料A〉
・酢・オイスターソース…各大さじ1

【作り方】
1. オクラは塩（分量外）で擦って洗い、へたを取り除き、半分に切る。ミニとまとのへたをとる。なすは一口大に切る。
2. フライパンに油を熱し、⽣姜のみじん切りといかを入れ、さっと炒めて皿などに取り出す。
3. （2）のフライパンに（1）の野菜を入れ、よく炒める。
4. （3）にいかを戻し⼊れ、〈調味料A〉を⼊れて炒め合わせる。