明太バーニャ・カウダ

【材料】2人分
・辛子明太子…30g
・にんにく（みじん切り）…1かけ
・オリーブオイル…大さじ2
・牛乳…適量
・塩…少々
・粗挽きこしょう…少々
・お好みの野菜…適量

【作り方】
1. ココットなどの耐熱容器ににんにくを入れて、浸るくらいまで牛乳を注ぐ（におい消しのため）。牛乳が吹きこぼれないようにレンジで約1分加熱し、茶こしなどをあてて牛乳を取り除き、にんにくのみ残す。
2.（1）に明太子とオリーブオイル、塩、粗挽きこしょうを加えて軽く混ぜ、オーブントースターで約5分加熱する。お好みの野菜に付けていただきます。バゲットなどにつけて食べるのもおすすめです。