牛すじのとろとろ煮

【材料】4人分
・国産牛すじ角切り煮込み用（ボイル済）…210ｇ
・大根…6cm分
・出し汁…300ｍｌ
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1

【作り方】
1. 大根を半月切りにして下茹でする。
2. 出し汁にみりん・酒、砂糖、しょうゆを合わせる。
3.（2）に解凍した牛すじと（1）を入れ、落し蓋をして中火で20分ほど煮含める。