舞茸&白ねぎの甘辛和え

【材料】2人分
・舞茸…1パック
・白ねぎ…1/2本
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…適量
・みりん…大さじ2
・しょうゆ・酢…各大さじ1

【作り方】
1. 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、白ねぎは2cmの幅に切って片栗粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を多めに入れ、（1）を揚げ焼きにする。
3.（2）を一度取り出し、フライパンの油をふき取ってから、みりん、しょうゆ、酢を加えて軽く煮立たせる。
4. 舞茸と白ねぎをフライパンに戻し入れ、全体を絡ませる。