国産牛すじと大根の煮物

【材料】4人分
・国産牛すじ角切り煮込み用（ボイル済）…210g
・大根…6cm分
・青ねぎ…適量

〈調味料A〉
・だし汁…300ml
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1

【作り方】
1. 大根は厚さ1cmの半月切りにして面取りをし、片面に十字に切り込みを入れ下茹でする。
2. 鍋に〈調味料A〉と解凍した牛すじ、（１）を入れ、落し蓋をして20分中火で煮含める。
3. 器に盛り、小口切りの青ねぎを散らす。