ウマ旨手羽中

【材料】2人分
・鶏手羽中…300g
・塩こしょう…適量
・ゴマ油…大さじ1
・白ゴマ…適量

〈調味料A〉
・醤油・みりん・酒・砂糖…各大さじ1

【作り方】
1. 解凍して水気をふいた手羽中に軽く塩こしょうをする。
2. フライパンにゴマ油を熱し、（1）の両面をこんがり焼き色が付くまで焼き、火を通す。
3. フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、〈調味料A〉を加えて煮絡める。
4. 器に盛り、白ゴマをふる。