常夜鍋（じょうやなべ）

【材料】
・豚ロースしゃぶしゃぶ用…230g
・ほうれん草…1束　
・生姜…1/2かけ
・水…400ml
・料理用白だし…大さじ1/2
・酒…大さじ1と1/2
・ポン酢・白ねぎ・おろし大根…各適量

【作り方】
1. ほうれん草は根元の硬い部分を切り、生姜は薄切りにする。
2. 土鍋に水と白だし、酒、生姜を入れて火にかける。
3.（2）が煮立ったら、1回で食べられる量のほうれん草や解凍した豚肉を入れ、「しゃぶしゃぶ」のように火を通す。お好みで白ねぎやおろし大根を添え、ポン酢でどうぞ。