れんこんのたまごサラダ

【材料】
・れんこん…150g
・酢…少々
・ハム…1枚
・きゅうり…1/2本
・塩…少々
・ゆで卵…1個
・マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖…各適量

【作り方】
1. れんこんを2mm幅でスライスし、酢を少し入れた熱湯で2分ほど茹でてから水気を切る。
2. きゅうりは薄切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
3. ハムは短冊切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。
4. ボウルに（1）（2）（3）を入れ、マヨネーズ・塩・こしょう・砂糖を加えて和える。