れんこんの明太マヨ和え

【材料】2人分
・れんこんスライス（水煮）…80g
・明太子…約40g
・マヨネーズ…大さじ2

【作り方】
1. れんこんスライスをザルにあげ、軽く水洗いしたら水気を切っていちょう切りにする。
2. 明太子に切れ目を入れ、スプーンなどで皮から中身をそぐ。
3.（2）にマヨネーズを加えて混ぜ、（1）を和える。