鶏もも肉のケチャップ焼き

【材料】2人分
・若鶏もも肉…1枚（200g）
・ピーマン（細切り）…1個
・小房に分けたしめじ…50g
・半分に切ったえのき茸…1/2束（50g）
・サラダ油…大さじ1/2
・塩・こしょう…各適量
・ケチャップ…大さじ2
・ウスターソース…小さじ1

【作り方】
1. サラダ油でピーマン、しめじ、えのき茸を炒め、塩・こしょうをして器に盛る。
2. 塩・こしょうをした若鶏もも肉を皮目から入れて両面焼き色をつけ、フタをして蒸し焼きにする。
3. フタをとり、ケチャップ・ウスターソースを絡め、食べやすい大きさに切る。
4.（1）の野菜の上に（3）を盛り付ける。