![スイートポテト](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/articles/images/000/000/957/large/4c843b6c-0eeb-40f2-9798-1b44d9dc3762.jpg?1594706915)
スイートポテト
【材料】約12個分
・さつまいも…400g
・生クリーム…70ml
・砂糖…70g
・バター…50g
・卵黄…2個分
【作り方】
1. さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、鍋に入れてひたひたの水で茹でる。
2. 茹で上がったら、お湯を捨てて鍋に入れたまま潰す。
3.(2)にバター、砂糖、生クリームの順に加え、弱火にかけて軽く水分をとばす。
4. 火を止めて卵黄を1個分加えてよく混ぜる。
5. スプーンで形を整え、刷毛で卵黄を塗り、200℃度に温めたオーブンで20分焼く。