変わりう巻き

【材料】4人分
・うなぎの蒲焼…1/4本
・紅生姜…30g
・卵…2個
・だし汁…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・薄口しょうゆ・塩…各少々

【作り方】
1. うなぎは電子レンジで約20秒温め、2cm幅に切る。
2. 卵は割りほぐして、だし汁、砂糖、薄口しょうゆ、塩を混ぜあわせる。
3.（2）の卵液を一度こして、紅生姜を混ぜあわせる。
4. 熱したフライパンにサラダ油を薄く塗る。卵液を流し込み、周りが固まってきたら、中央にうなぎをのせて巻きながら焼く。