ごぼうのしょうゆから揚げ

【材料】（2人分）
・ごぼう…1本
・小麦粉・片栗粉…各大さじ1
・油…適量

〈調味料A〉
・しょうゆ・みりん…各大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2

【作り方】
1. よく洗ったごぼうを3～4cmの長さに切り、縦に4等分して水につけてアクを抜く。水気を切り、ポリ袋に入れて、〈調味料A〉を加える。
2. （1）の袋ごと空き瓶やめん棒などでたたいて味をなじませる。汁気を捨てて、小麦粉、片栗粉を入れて全体にまぶす。
3. フライパンに多めの油を入れて170℃に熱し、（2）をカリッとするまで揚げる。添え野菜はお好みで。
※油はねにご注意ください

★こちらのレシピは「ぱぱっと簡単！おつまみレシピ」特集にも掲載しています。