牛肉となすのごまみそ炒め

【材料】2人分
・牛小間切れ…240g
・なす（乱切り）…2本
・冷凍いんげん（斜め切り）…6本
・サラダ油…大さじ1
・塩・こしょう…各適量

〈調味料A〉
・みそ…30g
・酒・みりん･砂糖・すりごま…各大さじ1

【作り方】
1. 〈調味料A〉を混ぜ合わせる。
2. サラダ油でなすをしんなりするまで炒める。
3.（2）に牛肉、いんげんを入れて炒め、火を通す。
4.（1）を入れて全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。