お手軽ロールケーキ

【材料】1ロール分
・卵…3個
・砂糖…75g
・小麦粉（薄力粉）…75g
・生クリーム・お好みのフルーツ…適量

【作り方】
1. オーブンを190℃に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷く。
2. ボウルに卵を入れ、とろりとなるまで泡立てる。砂糖も加えて、白っぽくなるまでさらに泡立てる（ハンドミキサーを使うと早いです）。

3.（2）に小麦粉をふるって加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜる。
4. 天板に（3）を流し入れて平らにする。天板の底を叩き、気泡を抜く。
5. オーブン（できれば下段）で10〜15分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。
6. 焼き上がったらシートごと天板から外し、熱いうちにラップをかけて冷ます。
（ラップをかけておくことで、しっとりとした生地になります。）
7. 冷めた生地に泡立てた生クリームを塗り、お好みのフルーツをのせて巻けばできあがり。