優しい味付け！卵巻き巻きごはん

【材料】（2本分）
・卵…2個
【A】
・砂糖…小さじ2
・塩…少々

・水菜…1株
・塩…小さじ1/2
・ごはん…200g
・油…小さじ2
【B】
・白ごま…大さじ1
・桜えび（またはちりめん）…大さじ1

【作り方】
1. ​卵を溶きほぐし、【A】を入れてよく混ぜる。
2. 水菜を1cmの長さに切り塩をまぶす。電子レンジ（600Ｗ）で30秒加熱し、粗熱を取り汁気を絞る。
3. ごはんと（2）と【B】を混ぜ合わせ、ラップで長い棒状のおにぎりを2本作る。
4. 卵焼き器に油を熱し、（1）を半量流し入れ、卵に火が通ったら（3）を置いて巻き込む。（1）の残りを流し入れ、再度巻く。適当な長さに切る。

★こちらのレシピは「巻き巻きレシピ」特集にも掲載しています。