冷やし鶏塩そうラーメン弁当

エフコープ公式Instagramで再生回数10万回超え！ 夏のお弁当にぴったりの冷たくてさっぱり！「冷やし鶏塩そうラーメン」。暑い日のランチは、スープジャーを使ったしっかり冷たいそうめんがおすすめ！食欲が落ちがちな日でも、スルッと食べられますよ😋

【材料】（1人分）
・そうめん…100g
・ささみ…1 本
・酒…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ

〈調味料A〉
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・お湯…50ml

〈調味料B〉
・水…150ml
・白だし…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2

〈具材〉
・ゆで卵…1個
・ごま油…大さじ1程度
・きゅうり…適量
・スライスレモン・ブラックペッパー・いりごま…お好みで

〈その他〉
・スープジャー（氷水を入れて予冷しておく）

【作り方】
1. ささみは耐熱容器に入れ､酒・塩を振る｡フタまたはラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら割いておく｡
2. きゅうりは千切りに、ゆで卵は半分に切っておく｡
3. ボウルに<調味料A〉を入れて混ぜ溶かしたら､〈調味料B〉も加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
４. そうめんはパッケージの表示通りに茹で、くっつきをふせぐためごま油を絡める。
５. お弁当箱にそうめんをひと口大に巻いて詰め、〈具材〉をのせる。
６. 予冷しておいたスープジャーから氷水を出したら（4）のスープを注いで、予冷に使った氷を数個戻し、フタを閉めたら完成。

●調理のポイント
・そうめんは茹でた後に、しっかりと揉み洗いしてよく水を切りましょう。
・ゆで卵は包丁にラップを巻いてから切るときれいにカットできますよ！

●レシピの特徴
・「お弁当にそうめん！？」の意外性が楽しい！
・スープジャーだからひんやりキープ
・お弁当のマンネリ防止にも