甘辛じゃがいも餅

【材料】4個分
・じゃがいも…2～3個（約340g）
・塩…小さじ1/4
・片栗粉…大さじ3
・醤油・みりん・水…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・バター…小さじ2
・いりゴマ（お好みで）…適量

【作り方】
1. じゃがいもを皮つきのまま茹で、竹串がすーっと通るくらいになったら粗熱をとって皮をむいてつぶす。
2. 塩を加えてなめらかになるまで混ぜ、バットに広げてラップをかけ冷蔵庫で30分冷やす。
3.（2）をボウルに入れ、片栗粉を加えて練ったら、1/4の量ずつ平たい円形にする。
4. 醤油・みりん・水、砂糖を混ぜてタレを作る。
5. フライパンでバターを熱し、（3）を両面焼きながら（4）のタレで味付けする。