えのき茸と長いものワサビ酢和え

【材料】2人分
・えのき茸…100g
・長いも…100g
・しょうゆ…小さじ2
・だし汁…小さじ2
・酢…大さじ1
・ワサビ…小さじ1/4
・かつお節…お好みで

【作り方】
1. えのき茸は石づきを取って半分に切る。長いもは皮をむいて3～4cmのせん切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、えのき茸を茹でて水気をよく切る。
3. ボウルにしょうゆ、だし汁、酢、ワサビを入れて混ぜ合わせ、えのき茸と長いもを和える。お好みでかつお節をふりかけてどうぞ。