基本の生姜焼

【材料】2人分
・豚ロース生姜焼用…220g
・サラダ油…大さじ1/2

〈調味料A〉
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・生姜のすりおろし…1/2かけ分

【作り方】
1.〈調味料A〉を混ぜ合わせ、漬けダレを作る。
2. 豚肉を広げて（1）のタレに10分浸し、下味をつける。
3. フライパンに油を熱し、（2）の汁気をきった豚肉を入れたら、両面をこんがりと焼く。
4.（2）の残った漬け汁を鍋肌に回し入れ、強火で汁気を煮詰めて肉に絡ませ、照りよく仕上げる。