ルッコラといかのごま和え

ルッコラといかのごま和え

【材料】4人分
・ルッコラ…120g
・いか…200g
・酒…少々

〈調味料A〉
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・だし汁…小さじ2
・みりん…小さじ1
・黒すりごま…大さじ3

【作り方】
1. ルッコラは食べやすい大きさに切っておく。
2. いかを短冊切りにし、酒少々を入れた熱湯にくぐらせて火を通し、あら熱をとる。
3.〈調味料A〉を混ぜ合わせて(1)と(2)を一緒に和え、お皿に盛り付ける。