ボリューム満点！油揚げの巻き巻き照り焼き

【材料】（2人分）
・油揚げ…4枚
・木綿豆腐…1/4丁
・片栗粉…適量
・冷凍ほうれん草…60g
・豚バラ薄切り肉…4枚
・油…小さじ2
【A】
・しょうゆ・みりん…各大さじ2
・砂糖…小さじ2

【作り方】
1. ​油揚げは１辺を残し3辺を切り、開く。
2. 水切りをした木綿豆腐を4つの棒状に切り、片栗粉をまぶす。冷凍ほうれん草は電子レンジ（600Ｗ）で30秒加熱する。
3. （1）に（2）をのせて巻き、さらに豚肉を巻き付ける。
4. フライパンに油を熱し、（3）を転がしながら焼く（豚肉がはがれないように、最初に巻き終わりを焼き付ける）。余分な油を拭き取り、【A】を煮絡める。

★こちらのレシピは「巻き巻きレシピ」特集にも掲載しています。