カルシウムケーキ

【材料】8枚分　【調理時間】約20分
・卵…1/2個
・牛乳…50ml
・大麦と野菜のホットケーキミックス…75g（1/2袋）
・愛媛県産釜あげしらす…大さじ2
・サラダ油…適量

【作り方】
1. ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせ、大麦と野菜のホットケーキミックス、冷凍のままのしらすを加えて手早く混ぜる。
2. フライパンを熱し、薄く油をひく。ゆるく絞ったぬれ布巾の上で一旦冷まし、余分な油をふきとり、（1）の生地を大さじ2杯分ずつ流し込む。
3. 弱火にして焼き、表面にプツプツと穴が開いて生地のふちが乾いてきたら、裏返してさらに焼く。
4. 裏面に焼き色が付き、表面をフライ返しなどで軽く押さえ、弾力があれば焼き上がり。

◎ 今回使用した商品

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