ペットボトルの飲みかけのお茶、いつまで飲める？

ペットボトル飲料に口をつけて飲んだ後、フタをしてそのままにしていることってありませんか？実は、その間にも菌はどんどん増殖しています。今回は、飲みかけのペットボトルのお茶と水について、経過日数ごとに菌数を調べてみました。

【検査内容】
500mlペットボトル入りのお茶（玄米茶）と水を、食事の時にボトルに口をつけて半分ほど飲み、残りをそれぞれ25℃と10℃で保存。経過日数ごとに菌数を測定しました。
※食べ物が入り込みやすい「食事の時に飲んだもの」を検体に（汚染リスクが高い場合を想定）。
※25℃は９月の常温保存、10℃は冷蔵保存を想定。

グラフを見ると、お茶、水ともに、10℃で保存したものは、菌の増殖がほとんど見られませんでした。それに対して25℃で保存したものは、時間が経つにつれて菌が大幅に増殖。なんと、4日後のお茶は、飲んだ直後の約6万7000倍にまで膨れ上がりました。

今回の実験で、保存状態によって、菌の増殖に大きな差が生じることがわかりました。一般的に、菌数が1000万個を超えると「腐敗」と判断されます。しかし、身体に与える影響には個人差がありますので、「1000万個以下ならば安全」というわけではありません。そのため、「いつまでが安全」と明確に言うことはできませんが、保存状態によってリスクが高まることは間違いありません。
ペットボトルに口をつけて飲んだら、その日のうちに飲みきるようにしましょう。

商品検査センター「りんご館」では施設の見学を受け入れています。エフコープ組合員でない方も、どなたでも見学できます。簡易実験も体験することができますので、「りんご館」に来て、楽しく学びませんか？
※見学には予約が必要です。簡易実験についても、予約の際にお申し出ください。