くらしのへぇ〜（はちみつが白く固まった…）

くらしの中の素朴なギモンに、博士がズバッとお答えします！
なにげに気になっていたあんなことやこんなことが、スッキリ解消する…かも！？

はちみつは、主成分の糖が少ない水分の中に多く溶け込んだ状態じゃ。そのため温度変化などの影響で、その糖の成分のうちブドウ糖が限界量を超えると、結晶化しやすくなってしまうんじゃ。一度結晶化するとそれが核となって結晶化が更に進み、白く濁って固まってしまうんじゃが、結晶化するのははちみつの性質で、品質に変わりはないぞ。
固まって使いづらい場合は、容器のままぬるめの温度（50～60℃）で湯せんし、はちみつをかき混ぜながら結晶を溶かせば、使いやすくなるぞ。