今月の食卓レシピ【July】

エフコープの機関誌『ふれあい』の表紙に掲載している今月の食卓レシピ。毎月おすすめの食材や商品を使ったメニューを紹介します。2022年7月は、『おやさい知恵袋』でおなじみのけんちゃん先生が提案する、「塩わかめ」を使ったレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

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●わかめとみょうがの煎餅
●わかめの肉巻き
●わかめのチョレギサラダ

材料(1皿分)
・コープの『塩わかめ（天草産）』…10g
・みょうが…1本
・とろけるチーズ...40g

作り方
１. 塩わかめを水で洗い、水に10分漬けて塩抜きする。水気をきり、キッチンペーパーで絞る。
２. みょうがを薄切りする。耐熱皿にクッキングシートを敷いてみょうが、とろけるチーズをのせる。
３. （２）にわかめをのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で6分30秒～7分加熱すると完成♪

●レシピのポイント!
様子を見ながらカリカリになるまで加熱してください。みょうがを使わない場合の加熱の目安は4分30秒～5分。
 

材料(2本分)
・コープの『塩わかめ（天草産）』…100g
・豚小間切れ肉…400g
・油…大さじ1

〈A〉
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・米酢…大さじ2
・本みりん…大さじ4

作り方
１. 塩わかめを水で洗い、水に10分漬けて塩抜きする。水気をきり、キッチンペーパーで絞る。
２. 豚小間切れ肉の半量を一切れずつ薄く広げ、端が重なるように並べる。肉の上に（１）のわかめの半量をのせて手前から巻いていく（残りの半量も同様に巻く）。
３. 油を引いたフライパンの上に、巻き終わりを下にして置く。中火にかけて肉を転がしながら全体に焼き色をつける。蓋をして、弱火で10分加熱する。
４. 〈A〉を加え中火にかけて沸騰させながら肉にタレを絡めたら完成。食べやすい大きさに切って召し上がれ♪

●レシピのポイント
キツめに巻くと調理しやすいです♪

材料（2人分）
・コープの『塩わかめ（天草産）』…10g

〈A〉
・一味唐辛子…小さじ1/6
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/5                              
・砂糖 …大さじ1
・白ごま…大さじ1
・米酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1
・合わせみそ…大さじ1
・ごま油…大さじ1

作り方
１. 塩わかめを水で洗い、水に10分漬けて塩抜きする。水気をきり、キッチンペーパーで絞る。
２.〈A〉を混ぜ合わせ、（１）と混ぜたら完成♪