みぞれすき焼き

【材料】2人分
・牛肉（すき焼き用）…200ｇ
・大根…200ｇ
・玉ねぎ…1個
・椎茸…4～5枚
・しめじ…1/2パック
・黒こしょう…適量

〈割り下〉
・めんつゆ（2倍）…150ml
・水…50 ml

★めんつゆ（2倍）がない場合は下記でも可。
・醤油…･50 ml
・酒…50 ml
・水…100 ml
・砂糖…大さじ2

【作り方】
1. 大根はすりおろして、キッチンペーパーを敷いたボウルに入れて軽く水けをきる。（ザルなどに入れておいて、軽く水けをきってもよい。）
2. 鍋にうす切りの玉ねぎと椎茸、石づきをとり小房に分けたしめじを入れ、上から牛肉を広げる。
3.（2）に割り下を注いで中火で煮る。具材に火が通ったら仕上げに（1）をのせて、お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。