牛ごぼう

●材料(2人分)
・東伯牛肩ロース焼肉用…130g
・ごぼう…50cm(約70g)
・油…適量　　　
・水…50ml
〈A〉
砂糖…大さじ1
濃口しょうゆ…大さじ1
料理酒…大さじ1
本みりん…大さじ1

●作り方
１.  ごぼうは洗って泥などを落とし、厚さ2,3mmの斜め切りにし、牛肉は2cm幅に切っておく。
２. フライパン油を熱して中火でごぼうを炒める。油が回ったら水を加えて蓋をする。
３. （２）の水気が少なくなったら牛肉を加えて中弱火で火を通し、混ぜ合わせた〈A〉を加えて調味料が沸騰したら完成。

●レシピのポイント!
水気を少し残すとジューシーな仕上がりに♡