ラタトゥイユ風ソースでチキンソテー

【材料】
・コープの「彩り10種のミックスベジタブル」…100g
・オリーブオイル…大さじ2
・きざみにんにく…小さじ1
・トマト…1個
・塩・こしょう…各適量
・鶏もも肉…1枚

【作り方】
1. オリーブオイルできざみにんにくを炒めたら、さいの目に切ったトマトを加え、さらに炒める。
2.（1）にミックスベジタブルを凍ったまま加え、塩で調味する。全体に火が通ったらソースのできあがり。
3. 塩・こしょうで下味をつけた鶏肉を火が通るまで焼き、（2）のソースをかける。
◎レシピに使用している商品は、改廃になることがあります。