かわいいうさぎオムレツ

【材料】4人分
・コープの「ふっくら卵のオムライス」…4個
・ミニトマト…8個
・スライスチーズ…1枚
・にんじん…1/4本
・スナップエンドウ…12個
・クレソン…2束
・じゃがいも…2個
・バター…30g
・ケチャップ…適量
・焼き海苔…適量
・ベビーリーフ…1袋

〈調味料A〉
・マヨネーズ…大さじ1
・生クリーム…大さじ2
・パセリのみじん切り…少々
・ピクルスのみじん切り…1本

【作り方】
1. オムライスは袋の表示に従って解凍する。ミニトマトは4等分にし、スライスチーズは型でくり抜く。クレソンは3cmの長さに切る。
2. 5mmの厚さに切って型抜きしたにんじんと筋を取ったスナップエンドウを塩茹で（分量外）する。茹でたスナップエンドウは、節目に沿って半分に割く。
3. じゃがいもは洗って皮付きのまま耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで約5分加熱する。竹串がすっと通るようになったら、皮と芽を取り除いて熱いうちにバターを加えて潰し、マッシュポテトを作る。
4. 皿にオムライスを盛り、（3）でうさぎの耳、目、鼻、しっぽ、手足を作る。ケチャップで口と耳を、焼き海苔で目を飾り付ける。
5.（4）の皿にクレソン、ベビーリーフ、ミニトマト、スライスチーズ、にんじん、スナップエンドウを盛り付ける。これを4個作る。
6. お好みで〈調味料A〉を野菜につけていただく。
◎レシピに使用している商品は、改廃になることがあります。