ふわふわとろとろオムライス

【材料】1人分
・コープの「チキンライス」…1袋
※お好みのチキンライスを1人分作ってもＯＫ
・卵…2個
・塩・こしょう…各少々
・バター・サラダ油…各大さじ1/2

【作り方】
1. 冷蔵庫から出して常温に置いておいた卵を軽く溶きほぐして、塩とこしょうで調味する。
※あまり混ぜると卵にこしがなくなり、オムレツにふんわり感がなくなるので注意。
※牛乳を大さじ1程度（分量外）加えると柔らかく仕上がります。
2. 焦げや汚れのないきれいなフライパン（直径18cmくらい）を火にかけ、十分にから焼きしてサラダ油を全体になじませる。
3. 強火にかけた（2）にバターを入れ、すぐに（1）を一気に流し入れる。
※バターが溶けるまで待つと、バターの焦げ色が卵にうつるので注意。
全体を大きく箸でかき混ぜ、半熟状になった卵をフライパンの向こう側にまとめたら、フライパンを軽く揺するようにしながらオムレツ状にまとめる。
4. 皿にレンジで温めたチキンライスを盛り、その上に（3）をのせる。オムレツの中央に一筋切り込みを入れて両側に開く。

◎レシピに使用している商品は、改廃になることがあります。