さばの香りバターソテー

【材料】2人分
・さばフィーレ…2枚
・塩・こしょう…適量
・薄力粉…適量
・レモン（スライス）…4枚

〈調味料A〉
・バター…50g
・にんにくみじん切り…1/2片
・塩…小さじ1/3
・パセリ…適量
・こしょう…少々

【作り方】
1. さばフィーレは皮面に浅く切れ目を入れ、半分にカットする。
2. 塩・こしょうしたさばフィーレに薄力粉をまぶし、フライパンで両面をソテーする。
3.〈調味料A〉を混ぜ合わせて香りバターを作る。
4.（2）にレモンと（3）を大さじ2程度加え、バターが溶けたら完成。