えのきのカリカリ焼き

【材料】2人分
・えのき茸…200g
・しょうゆ・料理酒…各大さじ1
・おろし生姜…小さじ1
・片栗粉…大さじ4
・サラダ油…大さじ2

【作り方】
1. えのき茸は石づきを落とし、根元がつながったままの状態で縦に10個に裂く。
2. しょうゆ・料理酒、おろし生姜を混ぜ合わせて（1）に絡め、10分ほどおく。
3.（2）の汁気を切って、片栗粉をまぶす。
4. サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、（3）を並べて時々フライ返しで押さえながらカリッとするまで両面を焼く。