えのきの柚子胡椒マヨ和え

【材料】2人分
・えのき茸…50g
・かに風味かまぼこ…2本
・小ねぎ…2本
・マヨネーズ…大さじ3
・めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ2
・柚子胡椒…小さじ1
・ごま…お好みで

【作り方】
1. えのき茸の石づきを切り落とし、手でほぐす。かに風味かまぼこは手で割く。小ねぎは小口切りにする。
2. 耐熱ボウルにえのき茸を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱をとって水分を拭き取る。
3.（2）にかに風味かまぼこと小ねぎを加え、マヨネーズ、めんつゆ（3倍濃縮）、柚子胡椒で和える。お好みでごまをかけてどうぞ。