ほっこりミニスイートポテト

甘くてホクホクのさつまいもで作るミニスイートポテト♪
レンジとトースターでできる、お手軽スイーツです。

【材料】（直径3cmのものが12個分）
さつまいも…200g（皮をとった状態）※
砂糖…20g
バター…10g
卵黄…1個
牛乳…大さじ3
※子育て応援カタログ『すくすくスマイル』で案内している「さつまいものうらごし（冷凍）」を使えばもっとカンタンでなめらかに仕上がります。詳しくはこちら→さつまいものうらごし

【作り方】（調理時間30分）
1. さつまいもの皮を剥き、1cm幅の輪切りにして水にさらし、水気を切る。

2.  耐熱ボウルに（1）を重ならないように並べてラップをかけ電子レンジ（600W）で5分加熱し、熱いうちにマッシャー（なければフォーク）でつぶす。

3. （2）に砂糖、バター、卵黄、牛乳を加えて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

4. （3）を絞り袋に入れて『くっつかないホイル』の上に絞り出し、オーブントースター（1000W）で10分ほど、表面がこんがりするまで焼いたらできあがり。
※表面に卵黄（分量外）をぬって焼くとツヤが出ます。