特別な日を彩る 華やかバラの飾り巻き寿司

入園・入学のお祝いやお子さんの誕生日など、特別な日にぴったりの飾り巻き。今回は、TVや雑誌などでも活躍中の飾り巻き寿司クリエイター 恵方まきさんに、華やかなバラの飾り巻き寿司を教えていただきました。食卓を華やかに明るく彩る飾り巻きをマスターして、みんなに笑顔を届けましょう！
※作業の前には、よく手を洗いましょう。
素手で具材を触るので、衛生面に配慮し、つくったらできるだけ早く食べてください。

【材料】１本分
・酢飯…200g
・おぼろ（ふりかけなどでも可）…20g
・薄焼きたまご（のりや野菜シートでも可）…のり半切サイズ2枚分
・明太子（ほぐしておく）…25g
・野沢菜（きゅうりなどでも可）…10cm×5本
・いりごま…適量（お好みで）
・焼のり…半切1枚と半切の1/2枚

※半切…全形のり（約21cm×19cm）を半分に切った大きさ（約10cm×19cm）。手巻き寿司用のサイズ。
※薄焼きたまごは、できるだけ薄く焼くのがポイント
※巻きすの準備もお忘れなく！

【作り方】
１. 酢飯を3等分し、1玉分におぼろを合わせよく混ぜてから2等分する。

２. 【バラのお花部分を作る①】 薄焼きたまごの上に、おぼろの酢飯を8～10個の小高い山になるようバラバラに置いて、それぞれの山の横に明太子を添える。もう１枚の薄焼きたまごにも同じ作業をする。

３. 【バラのお花部分を作る②】一方を巻き上げ、もう一方の手前側にのせ、一緒に巻きあげる。明太子で花びらに奥行きがでます。

４. 【バラのお花部分を作る③】巻き終わったら、乾燥しないようにラップをかけておく。

５. 片方に指3本分（約6cm）のりしろを残し、残りの酢飯2玉分を広げる。
※酢飯の米粒を指で伸ばすと、のりがつながりやすくなります。

６.  酢飯の真ん中に（４）を置き、野沢菜を均等に配置し、いりごまをふりかける。

７. 巻きすで両側から巻き上げ、形を整える。

８. のりがなじんで、4等分にしたら完成。

華やかバラの飾り巻き寿司の完成！