![「チアちゃん・デイズくん」の飾り巻き寿司](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/articles/images/000/001/762/large/9f47d313-451a-46c7-a559-aead8b8f92f3.jpg?1642482819)
「チアちゃん・デイズくん」の飾り巻き寿司
お弁当はもちろん、季節のイベントなどにも彩りを添える「飾り巻き寿司」。
難しいイメージがありますが、コツをつかめば簡単につくることができるんです♪
今回は、TVや雑誌などでも活躍中の飾り巻き寿司クリエイター 恵方まきさんに、CHEER!daysのオリジナルキャラクター「チアちゃん・デイズくん」の飾り巻き寿司を教えていただきました!
基本の巻き方をマスターすれば、アレンジも自由自在♪
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
※作業の前には、よく手を洗いましょう。
素手で具材を触るので、衛生面に配慮し、つくったらできるだけ早く食べてください。
チアちゃんをつくろう
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【材料】1本分
・寿司飯〈A〉…120g
・寿司飯〈B〉…100g
・鮭ふりかけ…適量
・おかかふりかけ…適量
・スライスチーズ…1枚
・コープの「かに風味かまぼこ」…少々
・桜でんぶ…適量
・焼のり…半切1枚、半切1/3枚、半切1/2枚
※半切…全形のり(約21cm×19cm)を半分に切った大きさ(約10cm×19cm)。手巻き寿司用のサイズ。
【つくり方】
1. 寿司飯〈A〉は鮭ふりかけを混ぜ込み、80gと40gに分ける。寿司飯〈B〉はおかかふりかけを混ぜ込む。
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2. 寿司飯〈A〉80gで5cm×10cmの長方形を、寿司飯〈A〉40gで3cm×10cmの長方形をつくる。
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3. 5cm×10cmの寿司飯の上に、3cm×10cmの寿司飯をのせ、のり半切1/2枚を上にかぶせて、寿司飯とのりを指でなじませる。
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4.寿司飯〈B〉を、25g・25g・50gに分ける。
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5.(3)のくぼみの部分に寿司飯25gをのせ(図①)、その上に寿司飯50gを重ねたら(図②)、指でなじませてかまぼこ型に形を整える。
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6. 巻きすの上で、のり半切と1/3枚を米粒で貼り合わせて横長にし、(5)を真ん中にのせる。
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7.(6)を左右からのりで包み込むように巻いていく。
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8.全体の形を軽く整えたら、そのままのりがなじむまで5分ほど置く。
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9.4等分にカットし、手で包むようにして全体を整える。
★酢水で濡らしたフキンで包丁を拭きながら、ひと切れを2、3回に分けてカットすると、きれいに切ることができます
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10.残りののり・スライスチーズ・桜でんぶ・かに風味かまぼこを使って、顔のパーツやリボンを付けたらできあがり!
★のりはつまようじに酢を付けてのせていくと、やりやすいです。
★顔のパーツは「のりパンチ」を使ってカットすると、簡単にかわいい表情がつくれます。
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チアちゃんの完成!
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/016/067/large/b893d2c6-45e2-4a09-97f6-1949ebea19c1.jpg?1642483832)
デイズくんをつくろう
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【材料】1本分
・寿司飯〈A〉…110g
・寿司飯〈B〉…100g
・鮭ふりかけ…適量
・おかかふりかけ…適量
・スティックチーズ…2本
・コープの「かに風味かまぼこ」…少々
・桜でんぶ…適量
・焼のり…半切1枚、半切1/3×2枚、半切1/4×2枚
【つくり方】
1.スティックチーズをのり半切1/4枚で巻いたものを2本つくる。
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2.寿司飯〈A〉は鮭ふりかけを混ぜ込み、80gと30gに分ける。寿司飯〈B〉はおかかふりかけを混ぜ込む。
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3.寿司飯〈A〉80gは5cm×10cmの長方形に、寿司飯〈A〉30gは3等分にして丸める。
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4.(3)で3等分した寿司飯のひとつを棒状に伸ばし、スティックチーズの間に挟む。
★寿司飯は少し飛び出すくらいにする。
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5.(3)でつくった長方形の寿司飯の中央に(4)をのせ、その両端に(3)で丸めた残りの寿司飯を棒状にしてのせる。
★正面から見て、両端の寿司飯が少し斜めになるようにしておく。
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6.(5)にのり半切1/3枚をかぶせて、寿司飯とのりを指でなじませる。
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7.(2)の寿司飯〈B〉を広げて(6)の上にのせたら、かまぼこ型に形を整える。
★この時、図①のように寿司飯を2つに分けてのせると、形が整えやすいですよ。
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8.巻きすの上で、のり半切と1/3枚を米粒で貼り合わせて横長にし、(7)を真ん中にのせる。
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9.(8)を左右からのりで包み込むように巻いていく。
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10. 全体の形を軽く整えたら、そのままのりがなじむまで5分ほど置く。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/016/093/large/fbe27a76-7703-4079-8661-9c23dd34090e.jpg?1642484622)
11. 4等分にカットし、手で包むようにして全体を整える。
★酢水で濡らしたフキンで包丁を拭きながら、ひと切れを2、3回に分けてカットすると、きれいに切ることができます。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/016/095/large/8432dc1c-5cb2-4c4e-91f1-ef85a46b5c4c.jpg?1642484666)
12.残りののり、桜でんぶ・かに風味かまぼこを使って、顔のパーツを付けたらできあがり!
★のりはつまようじに酢をつけてのせていくと、やりやすいですよ。
★顔のパーツは「のりパンチ」を使ってカットすると、簡単にかわいい表情ができます。
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/016/097/large/f89a9f74-925a-44e8-909c-cdc1f081e00c.jpg?1642484706)
デイズくんの完成!
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チアちゃん&デイズくん
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profile
![恵方(えほう)まきさん](https://cdn.clipkit.co/tenants/765/item_images/images/000/016/102/medium/422e6eed-a369-4d1b-9c4f-ebc0938daf51.jpg?1642484823)
恵方(えほう)まきさん
4年連続 巻寿司大使に任命
飾り巻き寿司インストラクター
飾り巻き寿司教室を多数開催する傍ら、「家族の喜ぶ顔が見たいから」とオリジナルの絵柄も日々考案中。
●Instagram:https://www.instagram.com/maki.ehou/
●ブログ:https://ameblo.jp/kazarimaki-y/