「チアちゃん・デイズくん」の飾り巻き寿司

お弁当はもちろん、季節のイベントなどにも彩りを添える「飾り巻き寿司」。
難しいイメージがありますが、コツをつかめば簡単につくることができるんです♪
今回は、TVや雑誌などでも活躍中の飾り巻き寿司クリエイター 恵方まきさんに、CHEER!daysのオリジナルキャラクター「チアちゃん・デイズくん」の飾り巻き寿司を教えていただきました！
基本の巻き方をマスターすれば、アレンジも自由自在♪
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
※作業の前には、よく手を洗いましょう。
素手で具材を触るので、衛生面に配慮し、つくったらできるだけ早く食べてください。

【材料】１本分
・寿司飯〈A〉…120ｇ
・寿司飯〈B〉…100ｇ
・鮭ふりかけ…適量
・おかかふりかけ…適量
・スライスチーズ…1枚
・コープの「かに風味かまぼこ」…少々
・桜でんぶ…適量
・焼のり…半切1枚、半切1/3枚、半切1/2枚
※半切…全形のり（約21cm×19cm）を半分に切った大きさ（約10cm×19cm）。手巻き寿司用のサイズ。

【つくり方】
1. 寿司飯〈A〉は鮭ふりかけを混ぜ込み、80ｇと40ｇに分ける。寿司飯〈B〉はおかかふりかけを混ぜ込む。

２. 寿司飯〈A〉80ｇで5cm×10cmの長方形を、寿司飯〈A〉40ｇで3cm×10cmの長方形をつくる。

3. 5cm×10cmの寿司飯の上に、3cm×10cmの寿司飯をのせ、のり半切1/2枚を上にかぶせて、寿司飯とのりを指でなじませる。

４．寿司飯〈B〉を、25ｇ・25ｇ・50ｇに分ける。

5.（３）のくぼみの部分に寿司飯25ｇをのせ（図①）、その上に寿司飯50ｇを重ねたら（図②）、指でなじませてかまぼこ型に形を整える。

６. 巻きすの上で、のり半切と1/3枚を米粒で貼り合わせて横長にし、（５）を真ん中にのせる。

7.（６）を左右からのりで包み込むように巻いていく。

８．全体の形を軽く整えたら、そのままのりがなじむまで5分ほど置く。

９．4等分にカットし、手で包むようにして全体を整える。
★酢水で濡らしたフキンで包丁を拭きながら、ひと切れを2、3回に分けてカットすると、きれいに切ることができます

10．残りののり・スライスチーズ・桜でんぶ・かに風味かまぼこを使って、顔のパーツやリボンを付けたらできあがり！
★のりはつまようじに酢を付けてのせていくと、やりやすいです。
★顔のパーツは「のりパンチ」を使ってカットすると、簡単にかわいい表情がつくれます。

チアちゃんの完成！

【材料】１本分
・寿司飯〈A〉…110g
・寿司飯〈B〉…100g
・鮭ふりかけ…適量
・おかかふりかけ…適量
・スティックチーズ…2本
・コープの「かに風味かまぼこ」…少々
・桜でんぶ…適量
・焼のり…半切1枚、半切1/3×2枚、半切1/4×2枚

【つくり方】
1．スティックチーズをのり半切1/4枚で巻いたものを2本つくる。

2．寿司飯〈A〉は鮭ふりかけを混ぜ込み、80ｇと30ｇに分ける。寿司飯〈B〉はおかかふりかけを混ぜ込む。

3．寿司飯〈A〉80ｇは5cm×10cmの長方形に、寿司飯〈A〉30ｇは3等分にして丸める。

4.（３）で3等分した寿司飯のひとつを棒状に伸ばし、スティックチーズの間に挟む。
★寿司飯は少し飛び出すくらいにする。

5.（3）でつくった長方形の寿司飯の中央に（４）をのせ、その両端に（３）で丸めた残りの寿司飯を棒状にしてのせる。
★正面から見て、両端の寿司飯が少し斜めになるようにしておく。

６.（５）にのり半切1/3枚をかぶせて、寿司飯とのりを指でなじませる。

7.（２）の寿司飯〈B〉を広げて（６）の上にのせたら、かまぼこ型に形を整える。
★この時、図①のように寿司飯を2つに分けてのせると、形が整えやすいですよ。

8．巻きすの上で、のり半切と1/3枚を米粒で貼り合わせて横長にし、（７）を真ん中にのせる。

9.（8）を左右からのりで包み込むように巻いていく。

10. 全体の形を軽く整えたら、そのままのりがなじむまで5分ほど置く。

11. 4等分にカットし、手で包むようにして全体を整える。
★酢水で濡らしたフキンで包丁を拭きながら、ひと切れを2、3回に分けてカットすると、きれいに切ることができます。

12．残りののり、桜でんぶ・かに風味かまぼこを使って、顔のパーツを付けたらできあがり！
★のりはつまようじに酢をつけてのせていくと、やりやすいですよ。
★顔のパーツは「のりパンチ」を使ってカットすると、簡単にかわいい表情ができます。

デイズくんの完成！

チアちゃん＆デイズくん