ふわふわ豆腐ドーナツ

【材料】約20個分
・コープの「絹ごしとうふ」…150g
・卵…1個
・ホットケーキミックス…200g
・油…適量
・粉砂糖（お好みで）…適量

【作り方】
1. ボウルに絹ごしとうふを入れ、よく混ぜる。
2. さらに卵とホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.（2）をスプーンですくって丸く形を整え、180℃の油できつね色になるまで揚げる。お好みで粉砂糖をまぶしても♪