葉入り大根もち

【材料】（2人分）
・大根…400ｇ
・大根葉…7cm分
・塩…少々
・桜えび…大さじ2
・片栗粉・小麦粉…各大さじ2
・ごま油…大さじ1
・青ねぎ…少々

〈A〉
・しょうゆ・ごま油…各小さじ1

【作り方】
1. 大根はすりおろして水気をしぼる。大根葉は小さく刻んで塩ゆでし、水気をしぼる。
2.（1）、塩、桜えび・片栗粉・小麦粉を混ぜ合わせて8等分にして丸める。
3. フライパンにごま油を熱し、（2）を焼く。
4. 器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。お好みで〈A〉をつけてどうぞ。