エフコープの産直品を使って！Yuuさんのお肉も野菜もとれるよくばりおかずレシピ①

インスタグラムでも人気の料理研究家・Yuu（ゆう）さんが提案する、エフコープの産直品を使ったレシピを4回にわたってご紹介します。どのレシピもフライパンひとつで調理でき、調理時間も約10～15分と、とってもお手軽！ぜひ作ってみてくださいね。1回目は「野菜たっぷりチキンアヒージョ」です。

フライパンで作るお手軽アヒージョ。材料を全部入れたらあとは煮るだけなので、とっても簡単！シンプルながら、素材のうま味がオイルに溶け出し、奥行きのある味わいに。オイルも一般的なアヒージョより少ない量で作れるので経済的です！

◎ 調理時間の目安：15分

鶏もも肉…200g
ブロッコリー…1/2株（100g）
しめじ…1/2袋（50g）
ミニトマト…6個
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ6
塩・粗挽き黒こしょう…各少々

【A】
塩…小さじ1/2
粗挽き黒こしょう…少々

１. 鶏肉をひと口サイズに切って【A】を揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきをとってほぐす。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
２. 小さめのフライパンに（１）を入れ、オリーブオイルを加える。蓋をして弱めの中火にかけ、時々上下を返しながら10分ほど煮る。
３. 全体に火が通ったら、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

ポイント1・一般的なアヒージョより少ないオイルで作れるので経済的
ポイント2・野菜はお好みの材料にアレンジOK

・「にんにく2片」→「にんにくチューブ2～3cm」

今回のレシピで使えるエフコープの産直品を紹介します！
・若どりもも肉（JAさが）
・南国元気鶏若鶏もも肉（マルイ農協）
・コープファームうきうきミニとまと（コープファーム）
・ぶなしめじ(JA福岡大城)
・ブロッコリー（JA島原雲仙）

エフコープの産直品とは、独自の産直基準「産直3原則」に基づいて取り扱う産地直結の商品のこと（「産直品」について、詳しくはこちら）。
共同購入の食品カタログに掲載している産直品には、下記のマークが付いています。ぜひ、探してみてくださいね♪