舞茸と納豆のかき揚げ

【材料】4人分
・舞茸…100g
・小ねぎ…適量
・納豆…1パック
・小麦粉…小さじ1
・揚げ油…適量

〈調味料A〉
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…1/2カップ
・塩…少々
・水…適量

【作り方】
1. 舞茸を食べやすい大きさにほぐし、小ねぎは小口切りにする。
2.（1）をボウルに入れ、納豆を加えて混ぜ、小麦粉を全体にまぶす。
3.〈調味料A〉を混ぜて（2）に加え、さっくり混ぜる。
4. 揚げ油を約170℃に熱し、（3）を木べらに1/4量ずつのせて平らにしたら、滑らせるようにして揚げる。